"ij (amsterdam)" est le nom d'une brasserie et d'une distillerie située à Amsterdam, aux Pays-Bas. La brasserie a été fondée en 1985, tandis que la distillerie a commencé ses activités en 2012. "ij" se réfère à la lettre "y" utilisée en néerlandais comme une voyelle longue.
La brasserie ij est installée dans un ancien entrepôt de bateaux dans le quartier de Zeeburg, près de la rivière IJ. Elle est très populaire parmi les habitants d'Amsterdam ainsi que les touristes, en raison de la qualité de ses bières. La brasserie propose un large éventail de bières, allant des styles classiques comme les pilseners et les blanches aux bières plus audacieuses, comme les IPA et les bières au seigle.
La distillerie ij, quant à elle, produit une variété de spiritueux artisanaux, y compris du gin, du genièvre (une boisson traditionnelle néerlandaise), de la vodka et du rhum. Les distillateurs utilisent des procédés traditionnels pour créer leurs spiritueux, en utilisant des ingrédients de haute qualité et une distillation précise pour obtenir des saveurs distinctes.
La brasserie ij dispose également d'un grand café-restaurant avec une terrasse extérieure offrant une vue magnifique sur la rivière IJ. Les visiteurs peuvent déguster les bières et spiritueux produits sur place, ainsi que des plats savoureux préparés à partir d'ingrédients locaux et de saison. L'atmosphère est conviviale et décontractée, en accord avec l'esprit d'Amsterdam.
En résumé, la brasserie et la distillerie ij à Amsterdam sont réputées pour leur production artisanale de bières et de spiritueux. Que vous soyez un amateur de bière ou de spiritueux, cet endroit offre une expérience unique pour déguster des boissons de qualité dans un cadre pittoresque de la capitale néerlandaise.
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